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好吃到爆的牛奶米饼

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佳爷萌萌哒

亲戚家带来了自家种的新米,新米太好吃了,陈米就不想吃了,可是又不能挥霍,怎么办操作才能不挥霍又能做出美食呢,于是有了我这波操作。

用料

牛奶

400克

30克

大年夜米

5杯

面粉

60克

糯米粉

100克

鸡蛋

2个

酵母

3克

小苏打

8克

好吃到爆的牛奶米饼的做法

大年夜米洗净浸泡一天一夜(冬天),第二天沥干水分后,将白糖,牛奶,酵母,小苏打混杂用榨汁机打成糊状。加入面粉,鸡蛋搅匀,假如搅不匀可以永电动打蛋器打散。

发酵:气象太冷,我是放到被窝里,将电热毯开成高温,大年夜概发酵一个小时,上面有好顿气泡,就可以了。

不粘锅倒油加热后,倒入米糊,晃荡锅使其自然流匀,小火加热至米饼底部微光,上面变色,就可以了,爱好吃厚的米饼可以多舀一勺。

成品:刚出锅的米饼超级好吃,底部脆脆的。带着浓浓的奶喷鼻味,糯糯的,软软的。

小贴士

米糊必然要有必然的流动性,做出来的口感才不错。

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